In California, c’è una città dove una comunità di persone vive più a lungo e in salute rispetto alla media degli Stati Uniti. Questa città è conosciuta come Loma Linda ed è stata riconosciuta come uno dei cinque esempi brillanti di longevità in tutto il mondo. Quindi, cosa stanno facendo di così giusto?
Lo show di Netflix mette in evidenza come le persone a Loma Linda mangiano in modo diverso rispetto alle comunità vicine. Qui, c’è abbondante accesso a cibi a base vegetale e integrali, mentre altrove nella regione, le persone vivono in “deserti alimentari” dove l’accesso alla nutrizione non è garantito.
Loma Linda è una delle “zone blu” del mondo. Ciò significa che è un’area in cui i residenti hanno una lunga vita, vivendo più a lungo e rimanendo in salute anche in età avanzata. Questo concetto è stato fondato da Dan Buettner, esploratore, giornalista e autore.
Buettner ha nominato Loma Linda in California come una delle cinque zone blu originali del mondo, unendosi a Okinawa, Giappone; Sardegna, Italia; Nicoya, Costa Rica; e Ikaria, Grecia, come luogo di eccezionale longevità. Ciò che rende Loma Linda particolarmente interessante è che è una città all’interno della contea di San Bernardino, eppure la sua comunità di 9.000 persone vive circa 10 anni più a lungo rispetto a quelle al di fuori della città, con gli uomini che raggiungono circa 10 anni in più rispetto alla media nazionale.
Uno studio suggerisce che ci sono nove fattori chiave per una lunga vita, e potrebbe essere che le origini religiose di Loma Linda contano per le categorie “Appartenenza” e “Tribù giusta”. Tuttavia, un altro fattore chiave è la dieta.
La dieta di Loma Linda è legata alla fede della regione, poiché i membri della Chiesa Avventista del Settimo Giorno promuovono un’alimentazione a base vegetale, l’esercizio fisico, la comunità e la riduzione dello stress come stile di vita. Il riferimento all’esperimento dei gemelli nel titolo della serie Netflix proviene dall’Università di Stanford, e anche qui si è scoperto che le diete a base vegetale sono una buona notizia per la longevità.
“Il nostro studio suggerisce che chiunque scelga una dieta vegana può migliorare la propria salute a lungo termine in due mesi”, ha dichiarato l’autore principale Christopher Gardner, professore di medicina presso il Stanford Prevention Research Center, in un articolo.
“In ogni Zona Blu, mangiano circa una tazza di fagioli al giorno”, ha detto Buettner a un’intervista. “Credo che l’unico superfood che esista al mondo siano i fagioli.”
“Gli americani non hanno idea di come rendere i fagioli deliziosi”, ha detto. “Le persone nelle Zone Blu, il loro grande genio è che sanno come far cantare i fagioli – all’ingresso, non all’uscita!”
Far cantare i fagioli è una cosa, ma come ha scoperto Buettner mentre esplorava le Zone Blu del mondo, non c’è una sola soluzione per la longevità. “Ho scoperto che era davvero una pallottola d’argento”, ha spiegato. “Tante piccole cose, ma le stesse piccole cose.”
