La salsa dolce e agrodolce di McDonald’s ha suscitato reazioni sorprendenti su TikTok dopo che un account ha rivelato l’ingrediente segreto che le conferisce il suo sapore unico. Mentre alcuni pensavano che l’ananas fosse l’elemento chiave della salsa, è emerso che in realtà è l’albicocca. La salsa, descritta da McDonald’s come “un sapore dolce/agrodolce di albicocca, leggermente speziato con un retrogusto acido”, ha diviso l’opinione degli utenti. Alcuni si sono sentiti delusi dalla scoperta, mentre altri hanno scoperto allergie all’albicocca che non sapevano di avere. Un utente di TikTok ha dichiarato di essere rimasto scioccato nel sapere che la salsa conteneva albicocche, poiché non aveva mai associato questo frutto al suo sapore. È interessante notare che le ricette tradizionali delle salse dolci e agrodolci cinesi non prevedono l’uso dell’albicocca, ma si basano su aceto, ketchup e salsa di soia per ottenere il caratteristico sapore agrodolce. Tuttavia, l’uso di sostituti per replicare altri sapori non è una novità. In passato, ad esempio, le secrezioni delle ghiandole anali dei castori venivano utilizzate come aromatizzante in alcuni prodotti alimentari. Questo ingrediente, chiamato castoreum, aveva un aroma simile alla vaniglia ed era utilizzato in dolci, gelati e gomme da masticare. Nonostante ciò, il castoreum non veniva utilizzato come sostituto di questi sapori, ma come additivo per migliorarli e arricchirne il gusto. È importante sottolineare che il castoreum è ancora approvato come additivo alimentare sicuro negli Stati Uniti, anche se viene raramente utilizzato nella produzione moderna. In conclusione, sebbene la scoperta dell’albicocca come ingrediente principale della salsa dolce e agrodolce di McDonald’s abbia sorpreso alcuni utenti di TikTok, ci sono stati casi più strani nel mondo degli aromi alimentari.
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