Fa ingrassare di più la mollica o la crosta di pane?
Il pane è molto presente nella nostra dieta mediterranea e attorno ad esso ruotano una moltitudine di miti. Il pane è un’importante fonte di carboidrati il cui consumo, secondo, l’Organizzazione…
Il pane è molto presente nella nostra dieta mediterranea e attorno ad esso ruotano una moltitudine di miti. Il pane è un’importante fonte di carboidrati il cui consumo, secondo, l’Organizzazione…
Una pezzo di pane risalente a 8.600 anni è stato scoperto a Çatalhöyük, un’antica città in Turchia. Il rinvenimento è avvenuto in una fornace. In principio non era chiaro di…
Sebbene abbiano sostanzialmente gli stessi ingredienti (farina, acqua, sale e lievito), i loro processi produttivi sono diversi. Mollica soffice e morbida, crosta dorata e croccante, un profumo inconfondibile; questo è…
Il pane non fornisce nutrimento adeguato, può causare problemi ambientali e attirare animali indesiderati. Scopri cosa dare alle anatre al posto del pane.
Una focaccia di 14.400 anni fa conferma l’adozione di nuove abitudini alimentari dei natufiani. La scoperta di una focaccia risalente a 14.400 anni fa, in un sito archeologico in Giordania,…
Eliminare i carboidrati dall’alimentazione rappresenta una delle ultime ”mode’ alimentari più diffuse. Si chiama dieta low-carb e, secondo gli esperti, comporta non pochi rischi perla nostra salute. Ma quali sono le…