Il Miso Spaziale: Nuove Scoperte sulla Fermentazione in Orbita
Scopri come la fermentazione del miso nello spazio rivela nuovi profili gustativi e implicazioni per la nutrizione degli astronauti.
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La birra di riso di 10.000 anni, la più antica dell’Asia, si trova in Cina
Recenti scoperte archeologiche nel sito di **Changshan** in Cina hanno rivelato che **10.000-9.000 anni fa** veniva prodotta una delle prime birre di riso al mondo. Gli archeologi hanno analizzato frammenti…
La scoperta dell’antica birra di riso: un viaggio nel passato dell’agricoltura in Estremo Oriente
Scoperta di tracce di birra di riso su vasi antichi in Cina svela l'origine dell'agricoltura e delle bevande fermentate nell'Estremo Oriente.
Produzione di Vino ai Mirtilli: Studio sul Massimo dei Benefici
Uno studio rivela che la produzione di vino ai mirtilli massimizza i benefici, ma la temperatura e il tempo di fermentazione influenzano la composizione. Scopri di più su ACS Food…
Il Potere dei Superfibi Fermentati
Gli alimenti fermentati come kefir, kimchi e crauti offrono benefici per la salute grazie ai probiotici e al microbioma intestinale. Scopri come la fermentazione li rende duraturi e gustosi.
Alti livelli di alcol nel sangue senza bere: scoperto caso di Sindrome di Fermentazione Intestinale
La sindrome si manifesta con tutti i sintomi dell’ubriachezza. Sembrava uno dei tanti casi di ebrezza alla guida quello scoperto in North Caorlina dai poliziotti in un posto di blocco.…