Il processo di ingrigimento dei capelli dipende principalmente dalla genetica e inizia tra i 20 e i 50 anni, con gli uomini che spesso iniziano dalle tempie e le donne dall’attaccatura anteriore. Tra i 50 e i 60 anni il processo accelera. I capelli diventano grigi perché i follicoli piliferi producono meno melanina, il pigmento che dà colore ai capelli. Lo stress può accelerare questo processo, danneggiando i melanociti, le cellule che producono melanina.
Le credenze popolari, come quella che strappare un capello grigio ne faccia ricrescere di più, sono false. Anche le tinture permanenti possono danneggiare i follicoli. I capelli rossi tendono a sbiadire in biondo o bianco-argento, senza diventare grigi come quelli neri o castani. Una vita sana e una dieta ricca di vitamine e minerali possono ritardare l’ingrigimento.