Lo studente Nick Norwitz, 25 anni, ha deciso di mangiare 720 uova per un mese come parte di un esperimento. L’obiettivo era osservare come cambiava il livello di colesterolo nel sangue. Per completare la missione, Norwitz, che studia medicina ad Harvard, ha mangiato un totale di 24 uova al giorno
Al termine di questo periodo l’esperto ha scoperto che i livelli di colesterolo nel sangue erano scesi del 20%. Tuttavia, questo cambiamento è avvenuto solo dopo che ha introdotto i carboidrati nella sua dieta. Mentre mangiava solo uova, i livelli non cambiavano, cosa, tra l’altro, già prevista.
Il giovane ha condiviso l’esperimento sui suoi social media e, in un’intervista con Fox News, ha detto che voleva “stimolare dibattiti e indurre le persone per parlare del metabolismo umano“.
“Le uova – ha detto – sono un alimento molto versatile, quindi prepararle in modi diversi è stata un‘esperienza molto piacevole, non è stato così difficile.
Secondo lo scienziato, la cosa più importante che ha imparato è che non esiste una dieta migliore sulle altre. “Quando si valuta quale sia una buona dieta per qualcuno – ha concluso – è necessario considerare la sua salute metabolica di base e anche quali sono i suoi obiettivi”.
Fonte:
https://www.foxnews.com/health/harvard-medical-student-ate-720-eggs-month-shared-fascinating-results
