La dieta può avere un impatto diretto sulla salute del cervello: mentre gli alimenti fermentati possono potenziare la nostra materia grigia, il consumo di grassi e zuccheri ad esempio, può provocare dei danni. Considerando il pasto più importante della giornata, sappiamo qual è la colazione più salutare per il cervello? Secondo Uma Naidoo, direttrice di Psichiatria nutrizionale presso il Massachusetts General Hospital, una delle migliori opzioni per la colazione per la salute del cervello è il budino di chia, che contiene fibre responsabili del nutrimento dei batteri sani nell’intestino. Esiste una relazione tra cervello e intestino, quindi le diete mirate al microbioma intestinale possono migliorare i disturbi cerebrali. Uno dei motivi è che il budino di chia contiene acidi grassi omega-3 e questo si traduce in effetti antinfiammatori nel cervello. Anche le uova strapazzate o le omelette rappresentano un’opzione da considerare. In questo caso è perché i tuorli d’uovo sono ricchi di vitamina D e contribuiscono all’equilibrio della serotonina (uno dei neurotrasmettitori responsabili della regolazione dell’umore).
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La colazione per “nutrire” il cervello
Tra le opzioni positive per la salute del cervello, lo psichiatra nutrizionista evidenzia anche il tofu, poiché contiene triptofano e isoflavoni di soia, associati alla riduzione dei sintomi della depressione. Anche il succo verde (preparato con varie foglie, come lattuga e cavolo riccio) può aiutare nella produzione di neurotrasmettitori e quindi migliorare l’umore. In questo caso, un consiglio è quello di evitare di aggiungere troppa frutta, per mantenere basso il livello degli zuccheri ed evitare di disturbare il microbioma. Un’altra opzione per la colazione salutare per il cervello è il latte dorato, a base di zafferano. In questo caso gli effetti sono anche antinfiammatori (e per potenziarli si può aggiungere un po’ di pepe nero) e aiutano a ridurre i sintomi dell’ansia. Il latte allo zafferano è ideale anche per mantenere la concentrazione durante tutta la giornata, prevenendo le distrazioni.
Saltare la colazione fa male al cervello
Anche se esistono opzioni più salutari per la colazione, è meglio non saltare il pasto. Secondo un rapporto di Psychology Today, ciò tende ad “aumentare in modo significativo la probabilità di depressione, stress e disagio psicologico in tutte le fasce d’età“. Saltare la colazione fa anche sentire più velocemente insoddisfatti, in altre parole: aumenta la fame tra i pasti. Quindi, per il bene della tua salute e del tuo cervello, bisogna fare colazione ogni giorno!
Fonte:
https://www.psychologytoday.com/intl/blog/your-brain-on-food/202402/is-breakfast-brain-food