Alcuni ritengono che una tassa sulla carne sia quasi inevitabile nel prossimo futuro, suscitando reazioni contrastanti. Sebbene possa infastidire i carnivori convinti con idee libertarie, ci sono prove convincenti che suggeriscono i benefici di una tassazione degli alimenti ad alta emissione per il pianeta, le persone e gli animali, nonostante i costi associati.
L’allevamento animale è un fattore significativo nel contribuire al cambiamento climatico, con la produzione di bestiame che genera circa l’11-17% delle emissioni globali di gas serra. Se la carne rossa può far parte di una dieta equilibrata, è anche associata a rischi per la salute come malattie cardiache e cancro.
La tassa sulla carne proposta mira a ridurre il consumo di prodotti a base di carne per affrontare queste problematiche. Questo approccio non è nuovo, poiché molti paesi hanno imposto tasse più elevate su beni dannosi come alcol e tabacco per scoraggiarne il consumo.
Alcune regioni hanno sperimentato con successo tasse sullo zucchero per contrastare l’obesità. Ad esempio, Berkeley ha introdotto una tassa sulle bevande zuccherate nel 2015, registrando una diminuzione delle vendite del 9,6% entro un anno, rispetto ad un aumento del 6,9% in altre aree senza tasse.
Studi recenti indicano che una tassa sulla carne potrebbe prevenire oltre 220.000 morti a livello globale e risparmiare più di 40 miliardi di dollari in costi sanitari. Sul fronte ambientale, l’applicazione di una tassa sul carbonio sugli alimenti ad elevata impronta di carbonio potrebbe ridurre fino a 1,1 miliardi di tonnellate di emissioni di carbonio all’anno.
Paesi europei come Danimarca, Svezia e Germania stanno considerando l’implementazione di una tassa sulla carne, sebbene possa incontrare resistenze da parte di grandi imprese e allevatori di bestiame, preoccupati per le implicazioni economiche.
Le critiche alla tassa sulla carne includono il timore di impatti sulle famiglie a basso reddito e la presunta violazione dei diritti dei consumatori e della libertà di scelta. Tuttavia, la ricerca suggerisce che è possibile progettare un sistema di tassazione equo per tutti.
Le preoccupazioni sul clima potrebbero non essere il principale motore dell’opinione pubblica riguardo alla tassa sulla carne, con l’attenzione spostata verso il benessere degli animali come giustificazione più persuasiva. Tuttavia, l’azione per affrontare il cambiamento climatico e migliorare la salute globale potrebbe essere ben accolta.
La comunicazione efficace sull’impatto della carne sul pianeta potrebbe ridurre l’opposizione alla tassa sulla carne. I governi sono chiamati a guidare l’azione su questioni di interesse globale, con la possibilità di superare le resistenze iniziali.
Infine, è importante sottolineare che non si sta promuovendo il vegetarianismo globale, ma piuttosto un cambiamento verso livelli sani di consumo di carne per ridurre le emissioni. L’adozione di politiche impopolari potrebbe essere temporaneamente contestata, ma con una forte motivazione per l’azione, potrebbe portare a benefici a lungo termine.
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