Un video pubblicato su Reddit mostra il processo per la produzione del surimi in una fabbrica in Thailandia
Questi bastoncini di “granchio”, o “bastoncini di pesce” o talvolta “bastoncini di pesce al gusto di granchio” sono fatti di pesce bianco, generalmente da merluzzo, macinato in una pasta nota come surimi . “Ora capisco perché mia moglie mi sgrida ogni volta che lo compro”, ha detto un uomo su reddit commentando il video.
La pasta, che le persone sembrano trovare sgradevole nella sua forma non lavorata, è una prelibatezza in Giappone. La sostanza leggermente grigia, mostrata nel video del canale YouTube Food Kingdom , è colorata di bianco e rosso e modellata nei familiari bastoncini che conosciamo. Le persone, come al solito, non sono così entusiaste di sapere come viene prodotto il loro cibo. Un altro utente ha definito questi bastoncini ” un hot dog di mare”, mentre un altro ha commentato “per un momento ho pensato che stessero facendo un adesivo per piastrelle”. Nel surimi industriali sono utilizzati i seguenti ingredienti:, polpa di pesce tritata (39%), acqua, sale, zucchero, olio di colza, albume d’uovo reidratato, amido di frumento, aromi (tra cui crostacei e granchio ); stabilizzanti: esaltatore di sapidità ,sorbitolo, polifosfati, glutammato monosodico; colorante: estratto di paprica.
