Le ricadute sull’organismo dell’assunzione di sostanza alcoliche e come limitarne gli effetti secondo gli scienziati.
Gli effetti dell’alcol sul corpo sono tanti e complessi tanto che, ancora oggi, emergono spesso nuove scoperte sui danni e sui benefici delle bevande alcoliche. È necessario capire che tutto il corpo assorbe l’alcol visto che la sostanza entra subito e direttamente nel flusso sanguigno. Contrariamente a quanto molti pensano, l’organo più colpito in assoluto, però, è il cervello, non il fegato. L’alcol che viaggia attraverso il sangue raggiunge il cervello e interferisce con i percorsi di comunicazione dei neuroni e può anche influenzare il modo in cui il cervello elabora le informazioni. Fondamentalmente, l’alcol attiva un neurotrasmettitore chiamato GABA (acido gamma-aminobutirrico), che aiuta a rilassarsi. Questo può anche essere accompagnato da una temporanea sensazione di calore e da un abbassamento della temperatura corporea. Quando una persona beve, la dopamina (che fa anche parte dei neurotrasmettitori, la sostanza chimica prodotta dal cervello ) entra in azione. Questo ormone premia con un piccolo picco di benessere. Bere rilascia anche endorfine, l’oppio naturale del nostro cervello, che spegne il nostro senso di controllo e ci fa bere più del previsto.
Come spiegano gli scienziati, l’alcol colpisce la corteccia prefrontale, che governa principalmente il controllo cognitivo, il comportamento impulsivo e il centro della memoria. Ciò significa che il giudizio è compromesso e il movimento è compromesso. In precedenza, uno studio pubblicato sulla piattaforma MedRXIV aveva sottolineato che non esiste una quantità sicura di assunzione di alcol per la salute del cervello, anche se il consumo è moderato. Parallelamente, gli scienziati francesi hanno scoperto che disintossicarsi dall’alcol può avere grandi benefici nel recuperare il livello cognitivo, anche per poche settimane. Dopo il primo sorso, la lingua e la mucosa buccale assorbono già una piccola quantità della sostanza. Successivamente la bevanda entra nello stomaco, dove viene anche parzialmente assorbita, per poi passare nell’intestino, dove avviene la maggior parte dell’assorbimento da parte dell’organismo, poiché è la fase in cui avviene il passaggio dell’alcol nel sangue. È in questo processo che le molecole di etanolo raggiungono il nostro fegato. Gli enzimi presenti trasformano l’alcool in un sottoprodotto noto come acetaldeide, un enzima estremamente tossico. Per arrivare a questo sottoprodotto, il fegato lavora sodo. E più beviamo bevande alcoliche, maggiore sarà il sovraccarico dell’organo per la rottura di queste molecole, un processo che può portare a conseguenze drastiche, come la ben nota cirrosi epatica. Una domanda molto comune è per quanto tempo l’alcol rimane nel sangue. Se assorbito rapidamente dall’organismo, il livello di etile nel sangue raggiunge il suo massimo circa 30 minuti dopo aver consumato una bevanda, questo a stomaco vuoto. Se il consumo avviene durante un pasto, il picco di assorbimento può verificarsi entro 1 ora dalla prima dose. Vale la pena ricordare che non c’è modo di accelerare il processo di eliminazione dell’alcol nel sangue. Bere acqua o caffè, mangiare dolci o snack o anche assumere medicine come l’aspirina non influirà sul metabolismo della sostanza. In casi estremi si arriva al coma etilico. Si tratta, in maniera molto sintetica, di uno stato di incoscienza dell’utente dopo l’eccessiva ingestione di bevande alcoliche. Ciò accade quando una persona beve così tanto che il fegato non riesce più a metabolizzarlo. Questo finisce per culminare nell’intossicazione del cervello e di molti altri organi. Il coma etilico si verifica quando il corpo ha più di 3 grammi per litro di sangue. Nonostante gli effetti negativi, ci sono benefici dell’alcol per l’organismo, come ci fanno notare alcuni studi: nel 2022, uno studio pubblicato sulla rivista The Lancet ha evidenziato che un consumo moderato di alcol può ridurre il rischio di malattie cardiovascolari, ictus e diabete nella popolazione anziana. Alcune specifiche bevande alcoliche hanno effetti positivi anche sull’organismo: secondo uno studio pubblicato sulla rivista scientifica The American Journal of Clinical Nutrition, un bicchiere di vino merlot al giorno può aiutare a rimodellare la flora intestinale e persino a migliorare la salute del cuore. Ma qual è il sistema migliore per eliminare prima possibile l’effetto dell’alcol? Si tratta del sonno perché aiuta a ripristinare la capacità del corpo di eliminare l’alcol dal sistema. Più una persona dorme, più si sente sobria, poiché ciò dà al fegato il tempo di fare il suo lavoro e metabolizzare la sostanza. Anche mangiare prima di bere, soprattutto cibi ricchi di proteine, può aiutare a limitare gli effetti. Avere cibo nello stomaco può aiutare a rallentare l’elaborazione dell’alcol.
