Spesso bambini e bambine amano gli animali, non solo cuccioli o coniglietti, ma anche cani, gatti e cavalli e chi abita in fattorie ama gli animali da allevamento come mucche e vitelli. Sarah Simpson, ragazza diciottenne figlia di allevatori neozelandesi, all’età di undici anni chiese ai suoi genitori un cavallo, cosa che desiderava di più al mondo, ma i genitori non se lo potevano permettere a causa del costo troppo alto per le loro finanze. Il fratello per prenderla in giro la sfidò a cavalcare una delle loro mucche, Sarah che fino a quel momento aveva cavalcato solo un pony e una pecora, accettò la sfida e salì in groppa a Lilac, una mucca di sei mesi, che parve accettare di buon grado quella piccola bimba coraggiosa.
Con il tempo, nonostante la sua natura pacifica e tranquilla, con le sollecitazioni giuste di Sarah, Lilac imparò a….saltare ostacoli alti fino a 1,4 metri. Ora la ragazza ha un cavallo, ma non dimentica la sua prima amica, la cavalca regolarmente, rigorosamente senza la sella che Lilac non ama molto, e oltre a saltare girano per la campagna e nuotano nel fiume. Lilac è l’unica delle mucche presenti nell’allevamento che accetta di essere cavalcata senza disarcionare Sarah.
