Secondo un gruppo di ricercatori della Queensland University of Technology (QUT) un eccessivo consumo di zucchero aumenta i livelli di dopamina in modo simile alla droga, come la cocaina. Lo studio ha trovato che il consumo a lungo termine di zucchero finirà per causare la riduzione dei livelli di dopamina nel cervello. Ciò significa che la gente avrà così bisogno di consumare sempre più quantità elevate di zucchero, sia per raggiungere gli stessi livelli di ‘ricompensa’, sia per evitare gli stati lievi di depressione. I ricercatori hanno scoperto in un altro studio separato che l’esposizione cronica al saccarosio può causare disturbi al comportamento alimentare e cambiare, altresì, il comportamento degli individui coinvolti. Il professor Selena Bartlett, un neuroscienziato dell’Istituto dell’Università della Salute Innovazione Biomedica, riferisce che la ricerca indica come i farmaci usati per trattare la dipendenza da nicotina potrebbero essere utilizzati per il trattamento della dipendenza da zucchero.
Zucchero come la droga, secondo gli studiosi crea dipendenza
“L’eccessivo consumo di zucchero contribuisce direttamente all’aumento di peso. E’ stato altresì dimostrato che oltre ad aumento sensibile del peso gli animali che mantengono elevato il consumo di zucchero in età adulta possono anche affrontare quelle che sono le conseguenze neurologiche e psichiatriche che colpiscono l’umore e la motivazione”, riferisce il professor Barlett, che poi aggiunge: “Il nostro studio ha trovato che la Food and Drug Administration (FDA) ha approvato farmaci come la vareniclina, che tratta la dipendenza da nicotina e può funzionare allo stesso modo se si ha una dipendenza dallo zucchero“.
