Una nuova ricerca sugli effetti dello zucchero conferma come questa sostanza possa causare seri danni al cervello. A rilevarlo è uno studio dell’Università Cattolica del Sacro Cuore che ha dimostrato come dosi eccessive di glucosio possano provocare danni anche all’apprendimento. Sono le cellule staminali neurali a subire i danni maggiori con la compromissione delle loro funzioni, essenziali per la memoria. Lo zucchero riesce a bloccare il processo di produzione di nuovi neuroni danneggiando il rinnovamento cellulare.
Salute: lo zucchero danneggia la memoria e l’apprendimento
La ricerca ha visto una serie di esperimenti condotti sui topi di laboratorio. I roditori sono stati sottoposti ad una dieta ipocalorica, senza assunzione di zucchero rivelando come le cellule neuronali si moltiplicassero molto più velocemente con benefici per la salute del cervello aumentando l’apprendimento. Sono i zuccheri raffinati quelli notoriamente più deleteri per la nostra salute e presenti nelle bibite gassate ed i vari cibi spazzatura.
